Heidi 600 g
HEIDI – das Brot mit Hüftschwung und Haltung!
Locker, wild und trotzdem zum Verlieben saftig – unsere Heidi bringt nicht nur die Krume zum Tanzen!
Mit krachender Kruste, mild-säuerlichen Aromen aus feinstem Bio-Dinkelvollkornmehl/ Bio Weizenmehl und ihrer kühlen Reifezeit macht sie klar: Hier kommt keine von gestern.
Ob zum Frühstück mit Butter & Honig, als charmante Beilage oder einfach pur zum Abbeißen gut –
Heidi kann alles. Und will auch überall mit hin.
Ein Brot wie keine zweite – kernig, ehrlich, unwiderstehlich frisch.
Probier sie.
5,70 € (9,50 € / 1 kg)
Kitty 100 g
Sauerteig Knäcke Bits – Der Knuspergenuss für jede Gelegenheit!
Entdecke den unwiderstehlichen Knuspermoment mit unseren Sauerteig Knäcke Bits – der perfekten Kombination aus traditionellem Sauerteiggeschmack, extra knackiger Textur, Nüssen und Saaten. Warum Sauerteig Knäcke Bits? Natürlicher Geschmack - Knusprig & Vielseitig - Gesund & Nahrhaft
Ob zum Aperitif, als kleiner Snack oder als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit – die Sauerteig Knäcke Bits sind ein wahres Allround-Talent. Gebacken mit Bio Sauerteig, Bio Dinkel Vollkornmehl, Bio Olivenöl und Bio Haferflocken. Ein Topping bunt sortiert mit Bio Schwarzkümmel, Bio Kürbiskernen, Bio Sesam, Bio Koriander & Bio Kümmel und groben Meersalz.
ca. handwerkliche 115g
Zutaten: DVM, Anstellgut, Wasser, Leinsamen, Topping Mix, Olivenöl, Haferflocken, Sesam weiß, Salz
2,50 € (25,00 € / 1 kg)
Luzi 1 kg
Für dieses Brot sind wir Feuer & Flamme!
Unser doppelt gebackenes Bauernbrot begeistert mit einer würzig-kräftigen Kruste und einer besonderen Geschmacksfülle.
In den Teig kommt unser BIO Waldstaudenroggen, ein Vollkornmehl aus einer uralten, bis zu 2 Meter hoch wachsenden Getreideart, die eng mit dem Roggen verwandt ist. Dieses Mehl verleiht dem Brot ein kräftiges, aromatisches Aroma mit einer leicht süßlichen Note. Ergänzt wird es durch BIO Dinkel Vollkornmehl, BIO Röstbrot, BIO Natursauerteig, Bio Kümmel/Fenchel/Anis und Meersalz. Dieses Brot steht für rustikale Tradition und unvergleichlichen Geschmack.
ca. handwerkliche 1000g
Zutaten: Wasser, RVM Waldstaude, DVM, Röstbrot, Anstellgut, Salz, Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis, Frischhefe
8,90 € (8,90 € / 1 kg)
Rosetta 420 g
Rosetta ist dein Allround Highlight, du wirst es lieben.
Dieses krosse, verwurzelte Brot wird mit Bio-Weizen-Ruchmehl und Bio-Sauerteig gebacken, was ihm eine tolle, natürliche Säure und ein reichhaltiges Aroma verleiht.
Durch die lange Teigführung über Nacht ist es großporig und saftig weich. Und dann ist da die krosse Kruste, die das Brot zu einem echten Erlebnis macht – beim Bissen bricht sie lautstark. Ein Brot, das sich perfekt für alle Gelegenheiten eignet, sei es zum Frühstück, für Sandwiches oder einfach pur mit einem Stück Butter.
ca. handwerkliche 420 g
Zutaten: Ruchmehl Weizen, Wasser, Bassinage Wasser, Salz, Anstellgut, Hefe
4,50 € (10,71 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
05.06.2025
Zurück aus der Brot-Reise-Welt – bereit für das große Brotfest! 🥖🔥🎉
Vier Wochen voller Inspiration liegen hinter uns, und jetzt heißt es: alles einbacken, was uns begeistert hat! Dieser Backtag wird eine Laudatio auf unsere heimische, biologische Brotvielfalt – voller Geschmack, Handwerkskunst und echter Qualität.
Am 14. Juni backen wir live beim Brotfest in Burghausen! Kommt vorbei, feiert mit uns das echte Brot und genießt, was wir für euch aus dem Ofen holen. Ihr, die Genießer, macht diese Reise erst komplett! ❤️✨
06.06.2025
Zurück aus der Brot-Reise-Welt – bereit für das große Brotfest! 🥖🔥🎉
Vier Wochen voller Inspiration liegen hinter uns, und jetzt heißt es: alles einbacken, was uns begeistert hat! Dieser Backtag wird eine Laudatio auf unsere heimische, biologische Brotvielfalt – voller Geschmack, Handwerkskunst und echter Qualität.
Am 14. Juni backen wir live beim Brotfest in Burghausen! Kommt vorbei, feiert mit uns das echte Brot und genießt, was wir für euch aus dem Ofen holen. Ihr, die Genießer, macht diese Reise erst komplett! ❤️✨
14.06.2025
🎉 Wir kommen nach Burghausen – kommst du auch?
Am 14. Juni feiern wir Backfest in Burghausen – live, duftend und mit jeder Menge guter Laune!
Wir sind von 10:00 bis 17:00 Uhr vor Ort (bei schönem Wetter!) – mit unserem Holzofen, echten Bio-Zutaten und viel Zeit für guten Teig.
Und: Wir sind die einzige bayerische Bio-Sauerteigbäckerei, die vor Ort knetet, formt und im Holzofen backt – wie früher, und wenn`s klappt lächelt. 😊Also:
🔸 Schau vorbei
🔸 Quatsch mit uns
🔸 Schau dem Teig beim Werden zu
🔸 Und koste, was echte Kruste kann!
Ob Stammkunde oder neugieriger Neuling – wir freuen uns riesig auf euch!
20.06.2025
🔥 Glut & Kruste – unser BBQ-Backtag brennt los! 🔥
Ohne richtig gutes Brot ist kein BBQ vollkommen – das wisst ihr, das wissen wir. Deshalb heizen wir den Ofen an und liefern euch das Beste, was ein Grillfest begleiten kann: unsere handgemachten Bio-Sauerteigbrote – mit Zeit, Geschmack und viel Glut gebacken. Tipp: Auf Vorrat gut verpackt einfrieren.
🍔 Burger Bunnys – unsere fluffigen Sauerteig-Burgerbrötchen mit Biss
🍈 Juliette de Fougasse – mediterran verführt mit Kalamata-Oliven
🌾 Krachendes Wurzelbrot – kräftig, rustikal, einfach perfekt zu allem vom Rost
🌸Isabella Piccolo - getrocknete Sommertomaten, Parmesan und zur Krönung frischer Salbei - wow!
🥖 Kitty Knusper – zum Dippen, Snacken und Teilen (wenn man's denn schafft...)
Also: Glut an, Brot bestellt, Sommer genossen! ☀️
27.06.2025
Zwei Brote, zwei Charaktere – ein heißer Sommer-Backtag! ☀️🔥
diesmal steht sie im Rampenlicht:
Heidi. Das Brot mit Haltung und Herz, mit Biss und Charakter.
Krachend in der Kruste, wild in der Krume, verführerisch saftig.
Gebacken aus feinstem Bio-Dinkelvollkorn, gereift mit kühlem Kopf und Leidenschaft.
Mild-säuerlich im Aroma, kernig und ehrlich im Auftritt – Heidi kann alles.
Ob mit Butter & Honig zum Frühstück, als schneidige Beilage oder einfach pur zum Reinbeißen:
Sie tanzt auf jedem Teller – und bleibt garantiert nicht lange allein.
Und Juliette? Die hat auf Sommer umgestellt!
Unsere Fougasse mit grünen & schwarzen Kalamata-Oliven – entsteint, gewürzt, kross gebacken.
Südlich im Geschmack, schön anzusehen – und einfach: Ohlala!